Сегодня трудно представить себе родителей, которых бы не беспокоили проблемы лишнего веса у детей. По статистике, около трети детей и подростков в России страдают ожирением. Основная причина: неправильное питание и малоподвижный образ жизни. Когда фастфуд становится более доступным, а вредную еду и сладости рекламируют между детскими мультиками, удержать малышей от вредной еды становится гораздо сложнее. Попробуем разобраться, как должны действовать родители, чтобы привить детям здоровые привычки, которые останутся с ними на всю жизнь.
Из чего должно состоять меню ребенка
Детский организм очень быстро растёт, поэтому рацион должен полностью удовлетворять потребности малышей в белках, жирах и углеводах. Белки являются строительным материалом для всего организма. Именно благодаря им развиваются мышцы и кости.
Пищевые волокна стимулируют пищеварительную систему, отвечают за выведение из организма шлаков. Жиры помогают нервной системе развиваться и правильно функционировать. В рационе должно быть и достаточное количество витаминов и минералов, поскольку они укрепляют иммунитет и предупреждают развитие болезней.
Пищевая пирамида
Сбалансированное питание обеспечивается соблюдением суточной потребности в белках, жирах и углеводах. 40% рациона должны составлять крупы, каши, цельнозерновой хлеб и картофель.
35% всех потребляемых продуктов должны составлять овощи и фрукты. Следующей частью пищевой цепочки являются белки. В детском питании они должны составлять не менее 20% рациона. Наиболее предпочтительны для детей нежирное мясо, рыба или кисломолочные продукты.
Замыкают пищевую цепочку жиры и сладости: их доля в суточном рационе не должна превышать 4% от общего объема пищи.
Запрещенные продукты
В детском рационе не должны присутствовать следующие продукты:
- Приправы. До 5-6 лет желудочно-кишечный тракт ещё слишком нежные, поэтому младшим дошкольникам лучше не предлагать горчицу, уксус, перец или хрен.
- Кофе в рационе для школы и детского сада запрещено, допустим лишь напиток из цикория.
- Грибы дают слишком большую нагрузку на печень, поэтому их лучше не давать детям минимум лет до 12.
- Фаст фуд запрещён в любых проявлениях.
Есть ряд продуктов, которые не запрещены, но должны быть очень сильно ограничены, поскольку не принесут пользу здоровью. Это шоколад, колбасы, копчёности и пряности
Роль родителей в формировании пищевого поведения ребенка.
Первое, что должны помнить мамы и папы: собственный пример гораздо эффективнее многочасовых лекций о правильном питании. Если мама с папой запивают бургеры газировкой, а ребенку запрещают, он скорее всего усвоит не только их вредные пищевые привычки, но и манеру обманывать. С другой стороны, ребенок, который видит, что мама с папой едят на затрак сложные углеводы и избегают «мусорной» еды, даже если и попробует недопустимую пищу, скорее всего, за основу рациона будет брать здоровое питание.
Единственное исключение, когда детям не следует брать пример со взрослого рациона –сахар. Даже если родители исключили сладкое, детей лишать глюкозы недопустимо. В период активного роста малышам требуется много глюкозы, поэтому полный отказ от сахара может привести к слабости, обморокам и даже развитию гипогликемического синдрома. Но даже малышам необходимо объяснять, что сладкое должно быть ограничено. Если малышам не хватает сладостей, их можно заменить орехами или сухофруктами.
Второй важный момент- недопустимость поощрять сладким. Большая часть пищевых зависимостей, в том числе тяга к сладкому, формируется в раннем возрасте, когда детей поощряют конфеткой за съеденный суп. В этом случае ребенок усваивает, что есть невкусная, но необходимая еда, а сладкое и жирное становится неким синонимом любви.
Наконец, необходимо раз и навсегда запомнить, что еда-естественная потребность, поэтому родители не должны пытаться кормить детей насильно или заставить их съесть больше, чем им требуется. Такое давление может стать причиной неврозов и неправильного пищевого поведения.